L’analisi degli alimenti è una azione della sicurezza alimentare obbligatoria per legge e fondamentale per tutelare la salute dei consumatori.
Le norme del cosiddetto “Pacchetto Igiene” fanno riferimento a una serie di esami e analisi che hanno, come fine ultimo, quello di provare la salubrità degli alimenti.
Di primaria importanza, ovviamente, è il momento della lavorazione, ma oltre ad esso l’analisi degli alimenti prevede anche approfonditi controlli nei luoghi in cui essi vengono venduti o cucinati e serviti. In questi ambienti il Datore di Lavoro deve assicurarsi che ci sia un pieno rispetto del sistema HACCP.
L’azienda alimentare, quindi, attraverso accurati esami microbiologici, ha un mezzo efficace per controllare il proprio processo produttivo. Qualora ci siano difformità che possano recare danno alla salubrità alimentare sono individuate tramite indicatori che permettono l’identificazione delle anomalie prima che si presenti il rischio.
FT Consulting effettua prelievi di campioni alimentari cotti e crudi e tamponi ambientali su strumenti e ambienti di lavoro. Oltre al servizio di consulenza per le analisi microbiologiche, FT Consulting offre anche consulenza in ambito HACCP e aiuto per la redazione del relativo Manuale di autocontrollo alimentare.
Per quanto riguarda l’HACCP, i tecnici di FT Consulting effettueranno un accurato prelievo, a cui seguirà il trasferimento al laboratorio di analisi per le opportune valutazioni.
FT CONSULTING
il consulente che tutela l'attività, fornendo un servizio a garanzia del cliente.
alcuni dei nostri clienti
la parola a loro
Edoardo Azzaretto - CEO APERAM S&S ITALY
"Un partner che possa supportare realmente un’azienda come Aperam dal punto di vista HSE è sicuramente un partner che abbia flessibilità, competenza, velocità, ma soprattutto un partner che a tutt'oggi è parte integrante dell’azienda stessa"
Fabiana Ciardi - HR MANAGER TUNISAIR
"La FT Consulting ha organizzato e gestito con grande professionalità e competenza tutte le nostre procedure HSE in ambito aeroportuale soprattutto per il personale sottobordo e in pista che deve gestire tutte le criticità derivanti delle attività di carico e scarico bagagli, rifornimento del carburante, gestione passeggeri ecc."
Anna D'Alfonso - GENERAL MANAGER BELSTAY HOTELS
"FT Consulting è sempre presente con corsi di formazione e interventi sul campo. La tempestività e la presenza anche non programmata hanno sicuramente dato una mano ad affrontare le diverse criticità in campo di Sicurezza sul lavoro e HACCP all’interno della nostra struttura"
Alessandro Borsani - RESPONSABILE OPERATIVO OPEN CARE SPA
"Un occhio esterno sono sicuro che sia il complemento necessario e determinante perché le cose in termini HSE vadano sempre bene. Avere un partner affidabile come FT Consulting fa veramente la differenza."
Pietro Dalla Torre - DIRETTORE TECNICO FONDI INVESTIMENTO ENERGIE RINNOVABILI
"Il supporto che viene dato dalla FT Consulting è un supporto tale che libera risorse interne permettendoci di concentrarci sul core business e lasciando a professionisti del settore con esperienze pluriennali le attività HSE che li riguardano"
